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烤鱼加盟提请您:如何应对烤鱼淡季生意

烤鱼加盟提请您:如何应对烤鱼淡季生意

信息发表时间:2015-03-06

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

   还有一段时间就进入夏天了,火锅应该说是进入了传统的淡季,但就是在这个季节,加之天气又热,员工及管理人员就抱有一种懒散的习惯。员工卫生也不好好做!管理人员也不想好好的去检察?请问在这种天气及生意差的日了,该怎么做管理呢?  
 对了既然势传统火锅店,可以推出相应的USP理论,给产品赋予一定的附加值得,这样可以找到产品的市场差异化。在产品质量上追求标准化,服务上借鉴麦肯的人性化,体制创新是关键。目前针对管理出现的漏洞,应该转换一下管理模式,老板不等于经理,品牌不等于名牌。  
 其实问题就出在领导的身上,因为存在这种情况时,首先是领导的思想在引导员工,大家都有这种思想的时候,领导觉得这是一种普遍现象,现实这是这样子。  
 现在作为火锅的淡季正是各方面进行全面系统培训的好时机,餐厅改革创新的好机会,作为培训和经营上的一个切入点,让餐厅改变面貌的好时间。  
 市场总在不断变化着,犹如初恋中情人的心一样,总是在变化着,只有你了解对方的心,你才能真正地捉住对方的心。如何把握住市场的变化的心呢?只有对市场及时地进行预测、规划、调整、决策才能把握住市场的变化,才能不断的成长来。  
 业内都有一种说法:“旺季做销售,淡季做管理”但随着市场的不断完善发展,就现在来说营销已经无所谓淡旺季的。只是在淡旺季我们要做的事情有所调整和侧重而已。企业的存在的目的只有一个――最终取得赢利。我认为营销的核心也就是把你的产品通过与别人交换,以取得你所需的价值的一种社会活动的过程。我个人认为在现今的社会中生存就更佳的具有了挑战的意义了,成王败寇绝不是空话。尊敬的小平同志都说过一句话:不管你是白猫也好还是黑猫,只要能抓住老鼠的就是好猫。我们也是一样淡季有胆机的营销方法和策略,生意不好时不能够怪时间、季节的,他们是没有错的,只能是自己犯了错误没有好的营销方案带领着大家走出黑暗的冬季。  
 其实在我们所为的淡季,同时也有很多的商机的。只看我们怎么去抓住它而也,比如没有多大的效果的话同时我们可以借此机会休练我们自已的内功。同时也为我们所为的旺季作好机础。也便以后的工作开展的更加的顺利。把所有的可能发生的问题排除掉。同时为以后的工作带来好处!  
 餐饮市场是变幻莫测的,如果你想投资开家餐饮店的话,就要做好迎接餐饮淡季的准备,并且要有针对性地营销,也许会峰回路转。
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