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在制作烤鱼时要注意的一些事项

在制作烤鱼时要注意的一些事项

信息发表时间:2015-05-08

信息发表作者: 北京醉巴鲜餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

    “烤鱼”在生活中非常的常见,起源于三国的时候,经过几百年的流传,不断的融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术。发展到现在口味就越来越多了。吃烤鱼的人也越来越多了。该如何在制作的过程中要注意点什么呢?
  注意要点一:醉巴鲜烤鱼制作过程是很严格的,稍有差错就很容易出现滋味上的不对头,制作一锅烤鱼的老油,至少得6个小时,整个制作过程很辛苦。需
  注意要点二:要不停的用勺子翻动锅里的油,一担过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来,所以烤鱼最重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。
  做出来的烤鱼是特点是外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美等,深受到顾客的欢迎。
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