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醉巴鲜烤鱼告诉你—在家如何做烤鱼

醉巴鲜烤鱼告诉你—在家如何做烤鱼

信息发表时间:2016-12-12

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

早晨起来,耳边响起呼呼的刮风声,看到窗外落叶随风起舞,你最想做的事情是什么?是躺在温暖的被窝里刷朋友圈,还是自己亲手做一顿美味的烤鱼慰劳慰劳自己。当然是烤鱼啦!想想看,外面寒风凌冽,屋内香味扑鼻是不是很美好。那就让醉巴鲜烤鱼告诉你在家如何做烤鱼。

材料:

草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、

做法:

1、鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片

2、把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟

3、烤盘内铺上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟

烤鱼的同时准备配菜:

4、锅中倒油,放入葱、姜末爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒

5、出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:土豆、香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟

6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣,稍微炖一会即可

7、鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可

大家赶快去试试吧!我已经闻到了烤鱼的香味啦!


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