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斑鱼火锅的斑鱼是淡水鱼,营养美味

斑鱼火锅的斑鱼是淡水鱼,营养美味

信息发表时间:2017-04-05

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

斑鱼又称寿子鱼。斑鱼里含有丰富的核酸、维生素A以及胶源蛋白和弹性蛋白等人体所需要的多种元素,营养价值极高,吃了有强身键体、延年益寿的效果,而且还对受伤,动手术的病人恢复元气,有良好的滋补作用。另外,常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑而富有弹性,起到美白养颜、降脂瘦身的作用,是地道的绿色食品,也是桂林的风味特色菜。

“寿子鱼”名鳢鱼,民间也称“花鱼”“斑鱼”“生鱼”等等。“鳢鱼”被用于食疗的历史,可以追溯到一千多年前。据《神农本草经》(东汉)记载:“鳢者,形长体圆,带黑斑,味甘性寒,无毒,南人珍食之,益脾利水,除湿化肿……”老人食之延益寿,女人食之多子福。后来,鳢鱼被尊称为“寿子鱼”奉为鱼中上品。

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