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斑鱼火锅怎么做好吃?斑鱼火锅的做法醉巴鲜告诉你

斑鱼火锅怎么做好吃?斑鱼火锅的做法醉巴鲜告诉你

信息发表时间:2017-04-11

信息发表作者: 最美味的斑鱼火锅专家 http://www.zgzuibaxian.com

最近一直在介绍斑鱼的营养价值,所有就有跟网的亲们问小编,那知道了斑鱼的营养价值,但是该怎么烹饪斑鱼,才好吃呢,斑鱼火锅该怎么做呢。

今天醉巴鲜斑鱼火锅加盟店的小编就来为大家介绍下,怎么烹制更有味道,更加养生保健的斑鱼火锅。


斑鱼火锅原料:斑鱼一条,份量按品尝美味的人数准备;

火锅锅底一包;

再备各种的火锅涮菜,当然了如果你来了醉巴鲜烤鱼加盟各店里,就不需要准备了,醉巴鲜有多种新鲜涮菜供你选择。在家烹制的话,就蔬菜、丸子、牛羊肉等都可以根据自己喜好适量购买。

调料:精盐,味精,白糖,香醋,葱段,姜末,料酒,胡椒面,清汤或高汤。




斑鱼火锅斑鱼的处理:买到的斑鱼先处理一下,回家洗净,把鱼头,鱼尾切下来,把斑鱼鱼皮也退下,接下来开始片斑鱼的薄鱼片了,这个可是讲究技术的,片成来的鱼片要薄如纸,形似蝴蝶,那样才可以下锅5-7秒即熟,要不太厚,不容易熟,也没有了斑鱼鱼片的味道。切好之后,把鱼头、鱼尾用盐、料酒、姜片腌制一会,鱼片用糊粉、盐、料酒拌匀装盘。


斑鱼火锅斑鱼汤的制作:将腌制好的斑鱼鱼头、鱼尾何鱼腩放入有火锅底料的火锅中加水小火慢慢熬制,再加入一些辅助材料如玉米棒,枸杞,红枣等等一起熬开锅就可。此时斑鱼锅中汤白如玉,鲜香扑鼻,凝而不结,斑鱼的营养精华全在于此,此时可以喝斑鱼碗汤,在碗里加上少许香菜和葱花,鲜香之味,美不胜收,让你喝完一碗又一碗。



这是就可以上斑鱼鱼片了,薄薄的斑鱼鱼片,晶莹剔透,通过鱼片仿佛可以看到餐具的纹理,那才是斑鱼鱼片的至高境界,烫鱼片很讲究技巧,烫得太过了,肉就老了,也就没有那么好吃了。

在这里醉巴鲜烤鱼的小编还要再教大家一下,鱼片要等汤煮沸,就汤水滚起来,在冒泡泡的时候,用筷子夹着涮一涮,三到四次,每次5到7秒,这样涮出来的鱼片味道,口感都恰到好处。同时也可以加入牛羊肉片一起下锅开涮,再盛第二碗汤,第二碗汤中,不仅有鱼肉,鱼头和鱼骨的全部营养,还有肥牛肥羊的营养也尽在其中,汤鲜人自醉。


接下来,可以放入青菜了,选择自己爱吃的青菜放入斑鱼火锅中,鱼,肉,菜三种食材混在一起,鲜美而不腻的汤底、脆嫩爽滑的鱼片、青葱翠绿的青菜,可以为我们带来营养与健康齐享的饕餮圣宴。


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