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醉巴鲜烤鱼加盟教你开店“六脉神剑”

醉巴鲜烤鱼加盟教你开店“六脉神剑”

信息发表时间:2017-08-25

信息发表作者: 123 http://www.zgzuibaxian.com

近年来随着人们生活条件的极大改善,对美食也日益求新。烤鱼行业消费需求的激增,让许多创业者看到了做烤鱼加盟的无限商机。然而开店不易投资需谨慎。要知道看到这个商机的不会只有你一个人,如何在烤鱼加盟这条大河中逆流而上,破冰而行单靠努力是远远不够的,有时候还需要一点小策略。今天醉巴鲜烤鱼加盟就来为大家提供几个“小策略”以供参考,助你的烤鱼加盟店一臂之力。

烤鱼加盟第一剑:店铺选址,不要面子

位置越好生意就越好吗?似乎是这样,选一个黄金位置确实倍儿有面子。然而,选址前要先看看你的资金链,根据自身的资本实力。无论选择哪个商圈,选址敲定前一定要算清楚一笔账:除去房租、人力、采购等前期预估成本,餐馆要想盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。其实,相较于传统的热门商圈,一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择,那里成本更低。

烤鱼加盟第二剑:消费群体,知根知底

选定商圈以后,还要综合考量店铺在商圈所处的位置,周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点,通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的最“笨”也是最有效的办法。

烤鱼加盟第三剑:店铺利用,精打细算

选好店铺不等于选好店铺(是不是很拗口)。好店铺是千挑万选出来的,店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善,事先必须了解清楚。

除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的最大化,这些都是你应该考虑的东西。

烤鱼加盟第四剑:执照合同,当心被“坑”

选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?

现实过程中,烤鱼加盟店选址经常面临上一家租户转租的情况,此时,一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有,它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

此外,合同是跟二房东签,还是跟房东签?跟二房东签,房东是否知情?是延续旧合同,还是重新签订合同?延续旧合同的话,租约还有多久?到期后能否续租?押金的退还等等这些疑问一定要解开。

烤鱼加盟第五剑:事无巨细,该“抠”就抠

烤鱼加盟店铺选定后,最后进入议价环节。议价时不用说也知道,尽可能给自己争取利益的最大化,简而言之就是“找茬”。

任何一家店铺,或多或少都会有缺憾,在跟房东交涉时,要做的就是尽可能将这些缺陷放大。比如,租金高于整条街的平均价、原来的设备用不上、需要重新装修、停车位不够、网络拉不了10M等等,不怕你“抠”得细,就怕你不会“抠”。

烤鱼加盟第六剑:专业的人,做专业事

很多烤鱼加盟店的经营者非常“负责”,凡事都要亲力亲为,大到财务统计,小到柴米油盐,这样的结果导致他们疲惫不堪,巴不得一天48个小时才够用。

其实,经营者的主要精力应该放在烤鱼加盟店展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。至于采购、配料等工作,不妨交给厨师们去负责,专业人做专业事。菜品、口味等确实重要,但如果你在这方面并不比专业的厨师擅长,却事事都去干涉,反而不利于烤鱼加盟店的发展。

“天下如棋,一步三算”。一家好的烤鱼加盟店,它应该是“算计”和规划出来的。而“算计”从初期选址就开始了,店铺租金与保本点、铺位的使用率、附加值等等,每一步都需要计算。前期准备时,多思考一点,步子放慢一点,后期经营才能更稳健。


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