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惊蛰惊蛰,蓄势而“蛰” 应时而“惊”

惊蛰惊蛰,蓄势而“蛰” 应时而“惊”

信息发表时间:2019-03-07

信息发表作者: 河南醉巴鲜餐饮管理有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

“惊蛰”多在每年的公历3 月5 日前后,是春季的第三个节气,为反映自然生物受气候变化影响而出现生长发育现象的节气。“惊”是惊醒、惊动之意;“蛰”有蛰伏的含义,“惊蛰”的意思是说春雷始鸣,惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。

今日惊蛰,万物复苏,却同时也是各种病毒和细菌活跃的季节,所以增强体质,抵御疾病尤为重要。今天醉巴鲜小编就给大家介绍下惊蛰节气适合吃的食物。

惊蛰是中国的一个重要节气,传统上习俗很多,大都与“惊醒的虫子”有关。惊蛰当天,在山东一些地区,人们要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎灭掉害虫。

在陕西一些地区,人们要吃炒豆,将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼噼啪啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬、将死之前的蹦跳之声。

在广西金秀县的瑶族,家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后放在厅堂中,全家人围坐在一起大吃大嚼,还要边吃边喊“吃炒虫了,吃炒虫了”,其实“虫”就是玉米,是取其象征的意义。

进入惊蛰以后,随着天气转暖,人们时常会感到困倦无力、昏昏欲睡、老也睡不醒,这就是民间所的“春困”。防治春困,要适当增加营养,给人体提供活动增多所需的给养,同时可适度吃一些“辛”味食物,如韭菜、洋葱、香椿等辛香蔬菜,可使肝气生发,改善“春困”不适。

多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物,如春笋、菠菜、芹菜、鸡肉、鸡蛋、牛奶等,既保证肝气生发,又确保肝血充沛,也不至肥甘厚味太过而损伤脾胃。同时,生冷油腻等难以消化的食物,以及辛辣刺激的食物,都要少吃,以免助阳太过、脾胃受损。

惊蛰到来,也望大家用利于身体的美食唤醒我们的身体,补充养分!


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