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醉巴鲜烤鱼为你揭秘烧烤过程

醉巴鲜烤鱼为你揭秘烧烤过程

信息发表时间:2014-07-04

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

 

  鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富,而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高,而且质量也高,其消化率可达97%。同时,茂润烤鱼加盟结缔组织较少,含水分较多,加之纤维细短,肉质柔嫩细腻,也易于被人体消化吸收。

  茂润烤鱼加盟菜品的最大特色就是运用了烧烤的方式,先把原料腌渍入味,再将鱼上烤架烤10分钟至九成熟,刷一层老油和料油的混合油,也可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第一次在鱼烤至五六成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中。

  接下来撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟,最后浇上老油、鲜汤,使成菜不但具有原料本身的鲜香味,还有一种独特的焦香和料香味,装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。也可将成菜带酒精炉上桌,可以起到很好的保温作用,食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等,风味独特。

  茂润烤鱼,引领烤鱼口味食尚。醉巴鲜烤鱼诚邀各位美食爱好者试吃和加盟,公司主要以经营特色烤鱼为主体,精选多种活鱼,使用秘制调料,采用传统烤炖等方法精烹细作,辣而不燥、油而不腻、四季皆宜,吃起来使人齿颊留香。加盟热线:400-0023-896

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