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烤鱼加盟提醒您吃海鲜应注意的事项

烤鱼加盟提醒您吃海鲜应注意的事项

信息发表时间:2014-07-14

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

 

  夏季,吃海鲜是很多人的选择,海鲜的营养多,但是吃海鲜有一些禁忌,还有的人不适合吃海鲜,你知道吗?以下是烤鱼加盟积累的经验。

  一、海鲜和水果或茶同吃会腹痛,甚至长结石

  海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养元素,而水果和茶中含有较多的鞣酸,钙会与鞣酸相结合,形成难溶的物质,会刺激肠道,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。两者的间隔最好在2小时以上。

  二、海鲜煮不熟含有细菌

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,加热温度超过80℃才能消灭。除了在水中携带的细菌外,还可能有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中消毒5分钟以上才能彻底消灭所有细菌。

      不能常吃海鲜的人群有哪些?

  1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

  2、过敏体质的人应慎食海鲜,避免食用特定的过敏原。

  3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,目前的海产品安全严峻,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

  4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

  5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

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