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隔夜的饭菜对身体有哪些影响?

隔夜的饭菜对身体有哪些影响?

信息发表时间:2014-07-16

信息发表作者: 河南茂润餐饮服务有限公司 http://www.zgzuibaxian.com

 

隔夜菜不仅营养流失严重,而且还会产生对身体有危害的物质。烤鱼加盟要提醒大家的是,隔夜蔬菜、海鲜不要吃,肉类食用时一定要蒸热熟透,以防食物储存时间长,腐败变质,导致食物中毒。

未变质的隔夜茶,在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。

银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因 为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了。第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。

煲汤隔夜存放最好的方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺 子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。醉巴鲜烤鱼提醒您,剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

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